大暑の冷やしそうめん
今日は大暑・暑かった～ (@_@。
そんな日の昼食は冷やしそうーめん！みんな待ってましたとばかりに美味しそく頂きました。
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- 熱湯でゆでる
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- 上げて
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- 一度水で冷やす
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- その後氷水でしめたら大急ぎで上へ
地下の厨房では阿部さんがテレビカメラを見て、食べ具合に併せて素麺を茹でていました。熱湯に乾麺を入れ、タイマーを見ながら茹で上げ、すぐ水に。その後ユキちゃんが氷水でしめて、どんどん愛和館食堂に上げています。時にはちょっと、間に合わないこともありますが、ご承知おきくださいね。美味しかった！！ね（eiko)